Подсолнечник однолетний (культурный)-Helianthus annuus L.

Распространение. Происходит из Северной Америки. В подсолнечник является распространенной продовольственной, технической и кормовой культурой. В европейской части страны, в Западной Сибири, Казахстане и Закавказье выращивается для получения подсолнечного масла из плодов-семечек и на корм животным, для приготовления силоса.

Ботанические сведения. Подсолнечник - однолетнее растение из семейства сложноцветных - Compositae. Его стебель у корня деревянеющий, с белой губчатой сердцевиной, чаще не ветвящийся, достигает 2,5 (4)м, оканчивается одной крупной корзиной. Корень стержневой, сильно ветвистый. Листья крупные, черешковые, очередные, кроме 1-2 нижних пар, которые супротивные, с черешками, пластинки листа яйцевидные, с сердцевидным основанием, верхние эллиптические, по краю зубчатые, как и стебель, шершавые, так как покрыты жесткими волосками. Соцветие - многоцветковая поникающая корзинка до 20-40 см в диаметре; обертка ее перепончатая, с яйцевидными, заостренными, опушенными листочками. Плоды - четырехгранные или сжатые с боков конические семянки. Вес 1000 «семян» 100-200 г. Цветет в июле - августе, плоды созревают в августе - октябре.

Лекарственное сырье. В лекарственных целях используются листья и цветы подсолнечника (Folia et flores Helianthi), точнее краевые язычковые цветки корзинок - лепестки. Чтобы не повредить главное соцветие, листья и лепестки собирают с боковых побегов - отростков, отходящих от главного ствола, осторожно срезают их, а затем отделяют листья и цветы. Сушат их отдельно: цветы при температуре 60° в течение 20-25 минут, а затем до полного высушивания при температуре 40-45°, листья - при температуре 50-60°. Высушенные лепестки должны содержать не более 5% потемневших частей и 2% посторонних примесей.

Цветы и листья подсолнечника применяются как противолихорадочное средство. В народной и научной медицине они известны как противомалярийное средство; даются сами по себе или в комбинациях с другими веществами, например плазмоцидом.

Действующие вещества. В листьях подсолнечника содержатся: каучук, смолы, каротин (более 100 мг%), в цветках - кверци-меритрин, состоящий из гликозидов кверцетина, антоцианина, найдены также холин и бетаин; соцветия также содержат салициловую кислоту, арнидиол, фарадиол, цианидин, тараксантин, каротин, криптоксантин.

В плодах содержится жирное масло (до 38-60%), состоящее из жирных кислот, каратиноидов. В них имеются также белок, углеводы, фитин, дубильные вещества, хлорогеновая, лимонная и винная кислоты.

Применение. Цветы и листья подсолнечника даются животным как жаропонижающее средство в форме кашек, болюсов, пилюль, микстур и инфузов. Назначать их можно вместе-цветы и листья, а также в комбинации с другими веществами.

Примерные дозы внутрь: крупным животным 25,0-75,0, мелким - 5,0-10,0.

Лекарственное значение имеет подсолнечное масло, получаемое из семян подсолнечника.

Подсолнечное масло - Oleum Helianthi - прозрачная светло-желтая жидкость, имеющая ароматический запах и своеобразный вкус. На холоде густеет. При хранении на открытом воздухе прогоркает, поэтому ее следует хранить в темной, хорошо закупоренной посуде при температуре не выше 10°.

Масло, принятое внутрь, действует слабительно, а наружно назначается в качестве мягчительного средства. Подсолнечное масло - прекрасное питательное средство. При применении животным внутрь и наружно вместе с другими веществами оно ослабляет их раздражающее действие, размягчает кормовые массы в желудке и кишечнике. В качестве слабительного применяется внутрь в дозах: крупному рогатому скоту 150,0-500,0; лошадям 100,0-300,0; мелкому рогатому скоту 50,0-150,0; свиньям 50,0-100,0; собакам 10,0-50,0; курам 2,0-5,0.