Энциклопедия Животноводства

— Человечность определяется не по тому, как мы обращаемся с другими людьми. Человечность определяется по тому, как мы обращаемся с животными.
— Человек — царь природы. — Жаль, что звери об этом не знают — они неграмотные.
НАВИГАЦИЯ: Главная Ветеринарный справочник №2 Экспертиза мяса и мясопродуктов ОПРЕДЕЛЕНИЕ ВИДОВОЙ ПРИНАДЛЕЖНОСТИ МЯСА
ОПРЕДЕЛЕНИЕ ВИДОВОЙ ПРИНАДЛЕЖНОСТИ МЯСА

 

ОПРЕДЕЛЕНИЕ ВИДОВОЙ ПРИНАДЛЕЖНОСТИ МЯСА


Самым надежным и объективным методом распознавания мяса различных видов животных, следует считать сравнительно-анатомический метод, в оснОве которого лежат характерные признаки костей скелета и другие внешние признаки (табл. 62, 63).

Сравнительно-анатомический способ определения видовой принадлежности мяса

Сравнительно-анатомический способ определения видовой принадлежности мяса

Таблица отличие мяса коз от мяса овец по различным признакам, температура плавления жира животных

Таблица отличие мяса коз от мяса овец по различным признакам, температура плавления жира животных


ОПРЕДЕЛЕНИЕ МЯСА ПАВШИХ И УБИТЫХ В АГОНИИ ЖИВОТНЫХ →

Похожий материал по теме:
 

Добавить комментарий